Le plateau technique :

• 2 cuisines pédagogiques
• 1 cuisine de démonstration
• 1 cuisine d’application
• Salles de cours
• Salles informatiques
• CDI : mise à disposition d’ouvrages sur l’alimentation.

L’équipe pédagogique à l’écoute et disponible.

L’accompagnement :

• Pédagogie individualisée
• Socio-professionnel
• À la rédaction du dossier professionnel
• À la recherche d’emploi

Notre réseau entreprise
Des évaluations tout au long de la formation
Des bilans intermédiaires individuels

• Septembre 2026 à Avril 2027
• 7 mois
• Site du lycée St Joseph l’Amandier
  16710 ST YRIEIX SUR CHARENTE

• Formation en présentiel
• Rythme : temps plein
• 9 semaines de stage en entreprise obligatoire

Contacter le centre  

• Compte personnel de formation
• CPF de transition
• OPCO
• Habilitation de service public
• Personnel  

• Petits groupes de 6 à 12 stagiaires
• Formation action
• Développement de l’autonomie
• Esprit d’équipe

Modules complémentaires : 

• SST 
• HACCP

Possibilité en contrat d’apprentissage sur 1 an

Période d’intégration
Accueil, présentation des objectifs de formation, prise de connaissance de l’environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation

Le programme 

La formation se compose de 4 modules, complétés par 3 périodes en entreprise.

CCP 1 : Préparer et dresser des entrées et des desserts
CCP 2 : Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
CCP 3 : Accueillir, conseiller et servir la clientèle
CCP 4 : Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

CERTIFICATION 
Session d’examen ponctuel (pratique et entretien technique avec dossier professionnel)
Possibilité de validation partielle
La validation des 4 CCP donne accès au TP employé polyvalent en restauration (niveau 3).

Ce titre débouche sur la vie active (agent de restauration, employé de cafétéria, employé polyvalent de restauration cuisinier)

Poursuite d’études :

• TP chef de cuisine en restauration collective, TP responsable d’unité de restauration collective

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