Le plateau technique :

• 2 cuisines pédagogiques
• 1 cuisine de démonstration
• 1 cuisine d’application
• Salles de cours 
• Salles informatiques
• CDI : mise à disposition d’ouvrages sur l’alimentation.

L’équipe pédagogique à l’écoute et disponible.

L’accompagnement :

• Pédagogie individualisée
• Socio-professionnel
• À la rédaction du dossier professionnel
• À la recherche d’emploi

Notre réseau entreprise
Des évaluations toute au long de la formation
Des bilans intermédiaires individuel

• Janvier 2025 à Septembre 2025
• 7 mois
• Site du lycée St Joseph l’Amandier
  16710 ST YRIEIX SUR CHARENTE

• Formation en présentiel
• Rythme : temps plein
• 7 semaines de stage en entreprise obligatoire

Contacter le centre  

• Compte personnel de formation (N°42752)
• CPF de transition
• OPCO
• Habilitation de service public
• Personnel  

• Petits groupes de 6 à 12 stagiaires
• Formation action
• Développement de l’autonomie
• Esprit d’équipe  

Modules complémentaires : 

• SST 
• HACCP 

Possibilité en contrat d’apprentissage sur 1 an
Accès VAE (Validation des Acquis) voir onglet prestations

Période d’intégration
Accueil, présentation des objectifs de formation, prise de connaissance de l’environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation

Le programme 

La formation se compose de 3 modules, complétés par 3 périodes en entreprise.

CCP1 : Réceptionner, stocker et inventorier les produits
CCP2 : Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
CCP3 : Préparer, dresser et participer à l’envoi des plats chauds
CCP4 : Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux

CERTIFICATION 
Session d’examen ponctuel (pratique et entretien technique avec dossier professionnel)
Possibilité de validation partielle
La validation des 3 CCP donne accès au TP commis de cuisine (niveau III).

Ce titre débouche sur la vie active (cuisinier en restaurant traditionnel ou de collectivité, chef de partie, création d’entreprise) 

Poursuite d’études :

• TP chef de cuisine en restauration collective, TP responsable d’unité de restauration collective 

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