TP EMPLOYÉ POLYVALENT EN RESTAURATION

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« La polyvalence, votre compétence  »

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Philip Anderson
Formateur référent en TP EPR

Apprendre à s’adapter à différents postes permet de répondre à une demande croissante dans la restauration.
Acquérir des compétences globales et pluridisciplinaires pour assurer une constante évolution professionnelle en restauration collective.
La polyvalence est un plus pour l’entreprise et pour le salarié qui saura réagir positivement à la demande.
Il vous faut avoir appris les bases de chaque activité et savoir s’intégrer à une équipe.

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Taux de réussite 2023

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Les + du centre de formation

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Le plateau technique :

Cuisines d’application
Cuisine de démonstration
Self-services
Salles de cours
CDI

L’équipe pédagogique à l’écoute et disponible.

L’accompagnement :

Pédagogie individualisée
Socio-professionnel
À la rédaction du dossier professionnel
À la recherche d’emploi

Notre réseau entreprise
Des évaluations toute au long de la formation
Des bilans intermédiaires individuel

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Période, durée indicative et Lieu

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De Septembre 2024 à Mars 2025
5 à 6 mois
Site du lycée St Joseph l’Amandier
16710 ST YRIEIX SUR CHARENTE

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Modalités de formation

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Formation en présentiel
Rythme : temps plein
Stage en entreprise obligatoire

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Inscription

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Financement

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Compte personnel de formation (N°10687)
CPF de transition
OPCO
Habilitation de service public
Personnel

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Spécificités de la formation

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Petits groupes de 6 à 10 stagiaires
Formation action
Développement de l’autonomie
Esprit d’équipe

Modules complémentaires :

SST
HACCP

Possibilité en contrat d’apprentissage sur 1 an
Accès VAE (Validation des Acquis) voir onglet prestations.

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Programmes et validation

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Période d’intégration
Accueil, présentation des objectifs de formation, prise de connaissance de l’environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation

Le programme

La formation se compose de 4 modules, complétés par 3 périodes en entreprise.

CCP1 : Préparer et dresser des entrées et desserts
CCP2 : Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
CCP3 : Accueillir, conseiller et servir la clientèle
CCP4 : Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et matériels

CERTIFICATION

Session d’examen ponctuel (pratique et entretien technique avec dossier professionnel)
Possibilité de validation partielle
La validation des 4 CCP donne accès au TP Employé Polyvalent en Restauration (niveau III).

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Débouchés et orientation

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Ce Titre débouche sur la vie active (commis de cuisine, agent de self-service, agent de restauration, agent de service et d’entretien)
 Poursuite d’études :